Gambas Piri-piri

Gemarineerd gamba ’s met peper, citroen en knoflook, geserveerd met paprikasaus, salade en rijst. Keuze mild of pikant

Jollof rijst (pikant)

Klassiek rijst en kippendijen gerechte beried van tomatenpuree ,olie ,uien knoflook

paprika en specerijen .

Firir

Dorade wit vis geserveerd met paprikasaus , gebakken banaan en salade met een dressing van mosterdsaus .

Mafe

Rundvlees gerecht met winterpeen, witte kool en cassave in pindasaus geserveerd met rijst .

Shiro (vega)

Licht pikante is een dikke ,smeuige  stoofpot gemaakt van  kikkererwten meel  op Eritrese wijze gekruid en bereid met ui, tomaat en zonnebloemolie.

Nay tzom Heweswas

Feestelijke maaltijd voor 2 personen uitgebreid schotel van divers traditionele vegetarische gerechten

Toemtemo (linzen), Hamli (spinazie), Doeba (pompoen), Bamya (okra),shiro (gemalen kikkererwten meel ), Alicha (groentenmix), selsei (ber ‘bere’ saus van chili pepers ,tomaat, ui),salade geserveerd met Enjera

Nay Tzom optie 1

Toemtemo (linzen), Alicha (groenten mix), Hamli (spinazie).

Nay Tzom optie 2

Doeba (pompoen), Bamya (okra, Alicha (diverse groenten)

Menchet Abesch (mild )

Gebakken rundergehakt met uien en kerriesaus geserveerd met spinazie,  fetakaas , groenten mix en Enjera .

Heweswas

De Smaak van Afrika Heweswas – Feestelijke maaltijd voor 2 personen. Uitgebreide schotel van diverse traditionele gerechten zoals: Zigni (rund), Tsebhi Dorho (kip), Assa-Kelwa (vis), Soqhar (lam), Gored Gored (rund), Hamli (spinazie), Toentemo (linzen), Doeba (pompoen), Alicha (diverse groenten) en salade. Geserveerd met Enjera (pannenkoek-achtig brood).

Tsebhi Dorho

Kippen drumsticks  gemaakt  van tomaat  saus en ui, geserveerd met spinazie, diverse groenten. Pikant.

Soqhar

Stukjes lamsvlees, gebakken met geklaarde kruidenboter, paprika en uien, geserveerd met spinazie,  mix van diverse groenten en sla .

Kitfo

Rundergehakt vlees heel even gebakken met geklaarde kruidenboter, geserveerd met spinazie,  feta kaas, diverse groenten en Enjera (pannenkoek-achtig brood). Zeer pikant.

Gored gored

Blokjes mager rundvlees gebakken met geklaarde kruidenboter geflambeerd met whisky, geserveerd met enjera, spinazie, groeten mix en sla . pikant

Alicha Dorho

Kippendijen filet met mix van witte kool, peen, aardappel, sperziebonen en paprika geserveerd met Enjera en sla

Assa-Kelwa

Graten vrije panga (witvis), gebakken met ui, geserveerd met enjera ,spinazie,  groeten mix en sla. mild

Kelwa

Stukjes lamsvlees gebakken met geklaarde kruidenboter en uien, geserveerd met enjera ,spinazie,  en groeten mix en sla .

Zigni

Rundvlees gerecht gemaakt met  saus van tomaat en ui, geserveerd met spinazie, groenten mix en sla . pikant